martes, 31 de enero de 2012

Preguntas frecuentes sobre las tartas

 ¿Qué es una tarta fondant?
 Una tarta fondant, es una tarta casera cubierta y decorada con pasta de azúcar. 



¿Porqué regalar una tarta fondant?
  Este tipo de tarta es siempre un acierto, ya que por su originalidad resulta sorprendente y es de los pocos regalos que gustan a todo el mundo. Además de ser deliciosas y caseras, son personalizadas, pensadas y elaboradas especialmente para la persona a la que se le va a regalar.



 ¿Puedo elegir yo el sabor, la temática o la forma de la tarta?
Sí. Puedes elegir desde el sabor del bizcocho hasta el relleno, la forma de la tarta, los colores, la temática...

¿De qué sabores puedo elegir el bizcocho?
Chocolate, canela, naranja, limón, vainilla... 
Personalmente, si la tarta es para adultos, recomiendo el bizcocho saborizado con un poco de café y crema catalana... le da un toque delicioso.

¿Qué rellenos puedo elegir?
Las tartas fondant, son tartas elaboradas para mantenerse fuera de la nevera, ya que la decoración en contacto con el frigorífico, adopta un aspecto "sudado" y pierde consistencia. Por este motivo, no se utilizan natas, cremas pasteleras, ni ningún ingrediente que pueda estropearse a temperatura ambiente.
Las cremas que se utilizan son mermeladas, cremas de cacao y deliciosas "buttercreams" de vainilla o chocolate. También existe la posibilidad de un frosting exquisito de queso crema, que a pesar de llevar queso, se conserva perfectamente fuera del frigorífico un día entero. 

¿Cuánto tiempo puede conservarse la tarta fuera de la nevera?
Depende del relleno. Si es una buttercream, puede durar perfectamente un par o tres de días. Si se trata de un frosting de queso crema, puede durar un día entero. En todo caso, es recomendable siempre conservar los restos de la tarta en el frigorífico, una vez que ya está partida y su aspecto ya no es importante.



 ¿Con cuánto tiempo de antelación  debo encargar la tarta?
Como mínimo dos días antes, ya que estas tartas requieren muchas horas de trabajo. En el caso de ser una tarta para celíacos, debe pedirse dos semanas antes, para poder encargar todos los ingredientes sin gluten necesarios para realizar la tarta (colorantes sin gluten, etc).

 ¿Puedo cancelar mi pedido?
Sólo avisando con una semana de antelación. 

¿Puedo pedir que me la traigan a casa?
No solemos llevar las tartas a domicilio. Tienes que venir a recogerlas al BAR LA GRANJA, situado en C/Badalona 12, L'Hospitalet de Llobregat-Barcelona. Pero en caso de que no pudieras,si vives en Barcelona o alrededores, te lo podríamos llevar con unos gastos de envío de entre 5€ a 10€ dependiendo de la distancia.

¿Qué precios tienen las tartas?
El precio depende mucho del tamaño, los igredientes utilizados, la complicación y el tiempo dedicado en hacerla. 
El precio mínimo son 50€ para una tarta para 8-10 personas,con decoración sencilla en 2D (lazos, lunares, flores...) 
Las tartas en 2D tipo Bob esponja,Kitty, Doraemon...tienen un precio de 60€.
Las tartas redondas o cuadradas con figuritas por encima (muñequitos, motos, edificios, casas...) tienen un precio mínimo de 60€, dependiendo de la dificultad de las figuras que el cliente pida.
Para tartas en tres dimensiones (en forma de barco, de perro, de coche...) que requieran modelar el bizcocho, el precio mínimo es de 70€. 
En tartas de dos pisos (20 personas) con cualquier decoración, el precio mínimo son 100€.
Las tartas de boda no son más caras que el resto. Para calcular su precio, se usa el mismo criterio que en las demás: tamaño y dificultad. En este caso habría opción de entrega, con un plus de transporte y colocación, dependiendo de la distancia.


¿Qué tienen de especial estas tartas?
Una tarta fondant es una tarta hecha a gusto del cliente ,que lleva horas y horas de trabajo y dedicación. Una tarta fondant no es una tarta cualquiera; es algo especial. Es una obra de arte comestible, con detalles personalizados y casera al cien por cien.



lunes, 30 de enero de 2012

Preguntas frecuentes sobre los cupcakes



Los cupcakes son pequeños pasteles individuales, presentados en los mismos moldes de papel rizado que los muffins o magdalenas. Son tan elaborados como cualquier tarta, incluyendo decoraciones de todo tipo.
 Cupcakes para la marca de bebida Aperol, patrocinadora de motos GP

Su sabor puede ser tan variado como alcance la imaginación: vainilla, chocolate, limón, rellenos de chocolate, de mermelada, de crema pastelera... La cobertura puede ser un frosting de queso crema, una buttercream de chocolate, de vainilla, de petit suisse...o pueden tener una decoración más elaborada, con pequeños detalles y figuritas de fondant.

Los cupcakes son una buena alternativa a la típica tarta de cumpleaños en las celebraciones infantiles. A los niños les encanta recibir su delicioso cupcake personalizado,y a la vez es un bonito detalle para los amiguitos de tus hijos.













Precios: 
Cupcakes de vainilla, limón o chocolate con cobertura de frosting o buttercream y virutas de colores- 23€ la docena (no pedidos más pequeños).  

Cupcakes con decoración detallada en fondant- 33€ la docena (no pedidos más pequeños). 

Maceta con siete cupcakes en forma de rosas-25€

*Los cupcakes también pueden ir rellenos de mermelada o chocolate, por un suplemento de 5€ la docena.
*Pidiéndolo con antelación, se pueden preparar cupcakes para celíacos y personas diabéticas al mismo precio de los cupcakes normales.